Ябълковият сок бързо променя цвета си, след като бъде изстискан. Веществото, което е причина за киселия вкус на мандарината, поддържа в нормално състояние цвета на ябълковия сок. Смесването на равни части сок от ябълки и от мандарини забавя процеса на окисляване и води до получаването на вкусен и хранителен сок. Той също може да се замрази и да се съхранява във фризера до една година. Препоръчваме да купувате зрели мандарини в подходящото за това време.